|
|
Marine Bami Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 PAK GOEDE MIE
1 PAK VERSE GESNEDEN BAMI GROENTEN (LIEFST ZONDER WITTE KOOL)
1 KLEIN PAKJE EXTRA TAUGE, GOED WASSEN EN UIT LATEN LEKKEN
1 GROTE BOS SELDERIE, GOED WASSEN EN LATEN UITLEKKEN
3 GROTE UIEN, PELLEN EN IN KLEINE STUKJES SNIJDEN
1 KLEIN EXTRA PREITJE, WASSEN EN KLEINE RINGETJES SNIJDEN
1 A 2 KLEINE WORTELTJES, WASSEN EN KLEINE DUNNE SCHIJFJES SNIJDEN
4 TEENTJES KNOFLOOK (POEDER MAG OOK),ONTVELLEN,PLETTE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
PLAATS ALLES OVERZICHTELIJK VOOR U:
VARKENS- OF KIPPENPOULET MET PEPER EN ZOUT BESTROOIEN.
VERVOLGENS IN DE WOK OF PAN 2 A 3 LEPELS ZONNEBLOEMOLIE VERHITTEN
EN HET POULET LICHTBRUIN BAKKEN.
BRENG EEN PAN MET WATER AAN DE KOOK EN DEPONEER, ALS HET WATER KOOKT DE MIE IN HET WATER, ROER IN HET BEGIN DE NESTJES MIE OPEN EN KNIP MET EEN SCHAAR DE MIE IN HET WATER IN WAT KLEINERE STUKJES, ONGEVEER 8 MINUTEN KOKEN EN HOUDT IN DE SPOELBAK EEN VERGIET GEREED
NEEM HET VLEES ER UIT EN LAAT HET UITLEKKEN.
VERVOLGENS IN DE OLIE DE UIEN EN DE KNOFLOOK LICHTBRUIN SCHROEIEN,
HOUDT ZO MOGELIJK DE HITTEBRON EVEN HOOG,
ALS DE UITJES GEBRUIND ZIJN HITTE BRON LAGER ZETTEN.
EVEN DE WORTELSCHIJFJES MEE LATEN GAAN EN DE REEPJES PAPRIKALET WEL OP: DE GROENTE ZO KNAPPERIG MOGELIJK HOUDEN !!NU SNEL DE TAUGE,PREI, SELDERIE ERBIJ EN HET VLEES.; GOED MENGEN EN EEN
FLINKE SCHEUT KETJAP MANIS ERBIJ.
DRIE THEELEPELS DJAHEPOEDER TOEVOEGEN EN DE RINGETJES LOMBOK (OF EEN THEELEPEL SAMBAL OELEK) ZET DE HITTE BRON NU LAGER.ALS DE MIE GAAR IS AFGIETEN IN VERGIET EN EVEN MET KOUD WATER LATEN SCHRIKKEN VERVOLGENS ALLES MENGEN, EVT NOG WAT KETJAP EN DJAHE ERBIJ.
OPSCHEPPEN EN OVER DE MIE WAT REEPJES OMELET EN GEFRUITTE UITJES
EEN LEKKER BIERTJE IS HEERLIJK ERBIJ, MAAR OOK EEN GLAS IJSKOUD WATER.
SAMBAL, ATJAR EN KROEPOEK OP TAFEL EN EVT EEN KIPPENPOOTJE.
WITTE KOOL DOE IK ER NIET BIJ WAT IN HET BAMIPAKKET ZIT, JE GAAT DAARVAN ?GASSEN ? (DUS)-------EET SMAKELIJK ------
|
|
|